Так вышло, что сайт, где я нашёл приработок, за работу платит только в долларах. А как их наиболее выгодно выводить на карту Сбера?

Не знаю, хорошо это или плохо, что Вам платят в долларах. А с другой стороны, почему и нет? Ведь курс рубля не стабилен и, получай Вы гонорар в нашей валюте, ещё не известно было бы Вам это настолько выгодно. А вывести доллары на карту Сбера не так уж и сложно. Можно на этом сайте по мониторингу обменных пунктов найти самое выгодное предложение по обмену. Главное, что вообще доход имеете, а в какой валюте Вам платят дело десятое.

Я обычно захожу на мониторинг bestchange, проверяю выгодный обмен на сегодняшний день нужной мне валюты и перевожу. Нет никаких проблем.