Ниже "выписка" с терминала:
сделал всё по Вашей рекомендации sgv@sgv-laptop ~ $ sudo a2enmod php5
[sudo] password for sgv:
Module php5 already enabled
sgv@sgv-laptop ~ $
ну и в догонку вот так еще сделал:sgv@sgv-laptop ~ $ sudo /etc/init.d/apache2 restart
* Restarting web server apache2 apache2: Could not reliably determine the server's fully qualified domain name, using 127.0.1.1 for ServerName
... waiting apache2: Could not reliably determine the server's fully qualified domain name, using 127.0.1.1 for ServerName
[ OK ]
sgv@sgv-laptop ~ $
НО КОГДА Я ОПЯТЬ ВВОЖУ localhost/~sgv ВЫСКАКИВАЕТ ВСЁ ТАЖЕ МЕНЮХА с предложением загрузить файл.
Надо что то с этим делать. Или одно из двух...

Попробуйте сделать так:
sudo sed -e 's,php_admin_value engine Off,#php_admin_value engine Off,g' -i /etc/apache2/mods-enabled/php5.conf
sudo /etc/init.d/apache2 restart

Сделано по Вашей рекомендации:
sgv@sgv-laptop ~ $ sudo sed -e 's,php_admin_value engine Off,#php_admin_value engine Off,g' -i
[sudo] password for sgv:
результат:
sed: отсутствуют входные файлы

Так а почему вы команду не полностью ввели?
вы путь не указали, посмотрите внимательно на команду:

просю пардону "провмыкал".
вот что получилось:
sgv@sgv-laptop ~ $ sudo sed -e 's,php_admin_value engine Off,#php_admin_value engine Off,g' -i /etc/apache2/mods-enabled/php5.conf
sgv@sgv-laptop ~ $ sudo /etc/init.d/apache2 restart
* Restarting web server apache2 apache2: Could not reliably determine the server's fully qualified domain name, using 127.0.1.1 for ServerName
... waiting apache2: Could not reliably determine the server's fully qualified domain name, using 127.0.1.1 for ServerName
[ OK ]
sgv@sgv-laptop ~ $
Благодарю.

Так джумла запускается?